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Intolleranze alimentari

Un nuovo rapporto con il cibo grazie ai Funghi Medicinali

Le intolleranze alimentari rappresentano la difficoltà nella digestione di uno o più alimenti, spesso associati a stati infiammatori di bassa intensità. Tra i sintomi più frequenti si riscontra: gonfiore addominale, pesantezza e problemi intestinali.

Le intolleranze alimentari possono avere un'origine fisica oppure psicologica. Possono subentrare a causa di un’infezione, additivi e coloranti, scompensi ormonali e inquinamento oppure verificarsi per via di una forte situazione di stress.

Maitake e Shiitake sono Funghi Medicinali amici dell'intestino. Il Maitake esercita due funzioni principali: da un lato può migliorare la digestione perché potenzia l’efficienza degli enzimi digestivi e dall’altro aiuta a contrastare le infiammazioni intestinali (Lee, 2010).

Lo Shiitake, grazie al trealosio, nutre i fermenti lattici più importanti della flora intestinale - Lacto-bacillus brevis e Bifido-bacterium breve – e, come dimostrato da numerose ricerche, elimina i microrganismi patogeni - tra cui Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis e Candida albicans (Bae, 1997; Kuznetsov, 2004; Mizuno, 2009) risanando la flora intestinale.

 

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Bibliografia
  • Bae EA, Kim DH, Han MJ. (1997): “Effect of Lentinus edodes on the growth of intestinal lactic acid bacteria.” Arch Pharmac Res, 20: 443-447.
  • Kuznetsov OIU, Mil’kova EV, Sosnina AE, Sotnikova NIU. (2004): “Anti- microbial action of Lentinus edodes juice on human microflora.” Zhurnal mikrobiologii, epidemiologii, i immunobiologii, (1): 80-82.
  • Lee JS, Park SY, Thapa D, Choi MK, Chung IM, Park YJ, Yong CS, Choi HG, Kim JA. (2010): “Grifola frondosa water extract alleviates intestinal inflammation by suppressing TNF-α production and its signaling.” Experimental molecular medicine, 42(2): 143-154.
  • Mizuno M, Nishitani Y, Hashimoto T, Kanazawa K. (2009): “Different suppressive effects of fucoidan and lentinan on IL-8 mRNA expression in in vitro gut inflammation.” Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 73(10): 2324- 2325.

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